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    瓮里是满满的绍兴花雕酒，加入了余简特意调配过的药材包，浸泡入味。古人对于养生有着自己的见解，除了道家的丹药激进之法，更追求细雨润无声的食疗。

    接下来的一步便是蒸。笼屉下面是煮沸的水，放入了鸡骨、南姜、八角和香叶，煮出香料的香气，再把浸渍过的驴肉放上蒸笼，文火慢慢蒸制。

    这个过程极其耗费心力，炉火不能断，锅水不能干，余简只能搬了张凳子坐在跟前，耐心地看着，时不时地舀一勺水顺着蒸笼的边缘缓慢浇到锅子里。

    这一个晚上，胡同里头的各家各户就在阵阵浓郁的香气中辗转难眠。

    余圆连着梦里都在流口水，小爪子挥舞不停，嘴里嚷嚷着：「你别跑，让我吃一口再说！」

    等到东方既白，余简打了个哈欠，看看时间，她几乎一夜没睡。

    炉火慢慢熄灭，用着余温再继续焖一会。等蒸笼盖子揭开，浓浓的酒香混合着药材和肉的芳香扑面而来，余简都忍不住咽了两下口水。

    驴肉保持着二分皮八分肉，周身都是亮泽的红色，用筷子戳进去，驴肉软烂如泥，又藕断丝连不断开。

    底下的蒸肉水，清亮澄净，余简用着纱布过滤掉杂质和香叶，撒了一把粗盐，就是热腾腾的肉汤。

    ……

    余奶奶的生辰宴搞得颇为隆重。

    余建国和余建平本来想在余家食肆大宴宾客，被奶奶阻止了。

    老人家颇有智慧地告诫他们：「不过是个生日，无需大动干戈。只要咱们一家人聚在一起，我就很开心了。」

    最后只邀请了唐渊和唐静灵一家，还有黄暖和陈心怡，在小院子中间夹了个大圆桌，煮上一锅热气腾腾的牛肉锅子，弄了些好菜，为她庆生。

    「奶奶，驴肉好吃吧？」余简看着老人家筷子不停息穿梭在驴肉盘和自己碗当中，暗戳戳地问。

    经过长时间的蒸煮，驴肉非常适合老人家的口感，片片饱满，咬下去，驴皮微微弹牙，驴肉又绵滑鲜嫩，还带着些酒香，余奶奶简直爱不释口。

    李经国从来没有尝过这样的美味，只一口就惊为天人，连话也不说了，埋头跟驴肉奋斗。说这肉质烂，却是软，但咬在嘴里口感又硬实，味道香浓不油腻。他一连吃了好几块，在唐静灵的瞪视下，筷头才转了转，往牛肉锅里捣腾了一番，挑了片牛肉出来。
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