酥皮老月饼(1)-《我靠美食在现代爆火了》
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「你哪里没错啦?要不是你调皮爬树,能摔断腿吗?归根到底,还是你的问题!」余简点着他的小脑袋,训着他。
对对对!你说得都对!余圆随着她的手势晃脑袋,好一会也不见他姐停手,只能往边上挪了挪,又问:「你到底什么时候给我做饭?」
余简简直被他气笑了,使唤起人来一流。她叉着腰看了余圆一眼,嘴边露出后妈般略显残忍的笑容,阴测测地说:「想吃?自己做去……」
余圆目瞪狗呆地看着他姐拉开门,又走出去,门狠狠地被关上。
咋地?说好的姐弟之情呢?怎么消失不见了??
……
又快到一年中秋。
今年一家团聚,虽然离开了饶乡,但每个人内心都很喜悦。余建国趁着店休的时候,组织全家人一齐动手制作月饼。
余简集合了各方意见,除了家里人爱吃的南方月饼外,还准备做一些北方的老式酥皮月饼。
馅料又做了甜口的五仁、豆沙和枣泥,咸口的做了椒盐花生。
连着黄暖和陈心怡也来凑热闹,洗了手戴了帽子,郑重其事地帮着余简揉搓面团。
酥皮制作复杂,余简怕俩人捣乱,只捡了些简单的活让她们干,自己把牛乳和面粉混合,又加入糖粉和酥油,打发至微微发白,再继续加入鸡蛋液,混合均匀后,慢慢筛入奶粉,搅拌凝固,揉搓成团。
酥皮面不用醒面,抓成小团后直接包入馅料,余简一手把面团压成饼,一手接过黄暖
递过来的馅料团,手指飞舞,再放到模具一压,一个小巧可爱的月饼就成了。
余建国和余建平负责烤月饼,把家里的大烤箱搬了出来,接了电放了一炉又一炉,一天下来,整个院子里都飘散着面皮的甜香。
余简看着架子上一箩筐一箩筐码得齐整的竹筐,哭笑不得。余家人明显是忙嗨了,这看着少说得有一两百个吧?光靠自家人,怎么吃得完?
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